炒冬瓜怎么做,炒冬瓜正宗做法

做法

1. 先将冬瓜去皮洗净，切成片；青红椒洗净切成小方粒；蒜去外衣拍碎切粒。

2. 热油锅，倒入蒜粒爆香，再放入青红椒炒香。

3. 倒入冬瓜片不停地翻炒几分钟，再加入适量生抽继续炒匀，然后加盖中小火焖2分钟后，调入适量盐、少许糖翻炒均匀即可。

要把冬瓜切成4毫米左右的片，千万不要太薄，薄了一炒就碎了。素炒为好，锅内放油，用葱蒜爆香，少放生抽，花椒面，然后把冬瓜放入至变透明色，在加点耗油适量盐即可。