要是你们也想用内脂豆腐来烧菜,最好也是先炸出脆皮后再做,这样就不易碎,还好挂汁入味。
比如八珍豆腐和锅塌豆腐都是这么个法子。
锅塌豆腐
4)烧
在内脂豆腐外层卷上一些别的食材后再煮,也能解决易碎的问题。
比如这道茄卷豆腐,豆腐茄子一卷一煎,毫无难度,重点在于加入秘制料汁来调节风味。
Part 03
一些特色豆腐制品
除了以上三种豆腐,平时我们吃得较多的油豆腐、臭豆腐、冻豆腐等,并不属于某个豆腐分类,而是豆腐的加工品。
全国各地几乎都有自己的特色豆腐制品,都吃遍了,也就走遍了中国。
要是你们也想用内脂豆腐来烧菜,最好也是先炸出脆皮后再做,这样就不易碎,还好挂汁入味。
比如八珍豆腐和锅塌豆腐都是这么个法子。
锅塌豆腐
4)烧
在内脂豆腐外层卷上一些别的食材后再煮,也能解决易碎的问题。
比如这道茄卷豆腐,豆腐茄子一卷一煎,毫无难度,重点在于加入秘制料汁来调节风味。
Part 03
一些特色豆腐制品
除了以上三种豆腐,平时我们吃得较多的油豆腐、臭豆腐、冻豆腐等,并不属于某个豆腐分类,而是豆腐的加工品。
全国各地几乎都有自己的特色豆腐制品,都吃遍了,也就走遍了中国。
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