做法；
1.羊肚放入大盆，抓一大把面粉，搓揉一会儿，再用清水漂净，
反复3次，翻一面，去掉羊肚上多余的杂质，再用面粉搓揉洗净，
这样处理好的羊肚就没有异味了。
2.煮锅里放入清水，放入羊肚，加姜，葱，料酒，
3.大火煮开5分钟，捞出漂净，
4.取高压锅，放入羊肚，
5.放入姜葱，料酒，加盖过羊肚的清水，大火煮上阀，小火焖25分钟关火，
6.自然冷却后，把羊肚取出，
7.沥干汤汁切成丝，
8.锅里油热，放入胡萝卜丝煸炒至发蔫，
9.放入青蒜煸炒10秒钟，盛出，
10.把羊肚，胡萝卜，青蒜放入大碗，
11.加盐，糖，先抽，胡椒粉，搅拌匀，放入2小勺红油搅拌匀，
12.撒些白芝麻，即可装盘。
