如何处理羊肚的黑膜,羊肚菌价格多少一斤

　　没有羊肉的冬天是不完美的，寒风凛冽的冬天，来上一口羊肉，驱寒又暖胃。

　　羊肉性温热，是“补元阳，益血气”的佳品，但你知道羊肉不同的部位都有哪些吃法吗?

　　今天把羊身上这些不同的部位不同的做法分享给大家，有喜欢的朋友赶紧学习起来吧!

　　一、羊肚、羊脑

　　推荐食谱：羊肚包

　　食材：羊肚、羊脑、桂皮、花椒、红干椒、生姜、葱、料酒、生抽、淀粉、小苏打

　　1：菜市场买回来的羊肚先处理干净表面，有黑膜之类的东西全部搓洗干净，加入小苏打、盐和淀粉抓揉干净，最后再用清水冲洗干净;

　　2：羊脑先放入清水中泡出血水，泡好后放入锅中加水、料酒和姜片焯一下水，撇掉浮沫，捞出用温水冲洗干净;

　　3：洗好的羊肚切成小块，做成一个兜状，把焯过水的羊脑放进去，用绳子扎紧;

　　4：扎好以后用牙签在羊肚上扎几下，这样可以防止在煮制的时候煮爆;

　　5：锅中倒水，将羊肚包放入，加入桂皮、红干椒、花椒、生姜、葱、一勺生抽和少许盐调味，开大火煮30分钟左右;