4、调入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐,朝着一个方向搅打上劲,葱姜水分次倒入肉泥中,每次倒入前都充分搅拌均匀; 生姜和香葱拍扁,和花椒倒入碗中,调入热水浸泡一会,这就是葱姜水;

5、再将荸荠去皮洗净切碎,倒入肉泥中,再次搅拌均匀即可;

6、将面团所有食材倒入盆中,揉至三光(盆光、手光、面团光);

7、整理成长条形,切成均等的小剂子;

4、调入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐,朝着一个方向搅打上劲,葱姜水分次倒入肉泥中,每次倒入前都充分搅拌均匀; 生姜和香葱拍扁,和花椒倒入碗中,调入热水浸泡一会,这就是葱姜水;

5、再将荸荠去皮洗净切碎,倒入肉泥中,再次搅拌均匀即可;

6、将面团所有食材倒入盆中,揉至三光(盆光、手光、面团光);

7、整理成长条形,切成均等的小剂子;

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