3、打蛋盆坐热水(不超过50℃),用电动打蛋器高速打发全蛋液。
4、蛋液颜色逐渐发白,体积膨胀轻盈,泡沫从粗糙变细腻。直到提起打蛋头,落下的蛋液有一定堆积感,可以用来画画写字,并保持痕迹约8-10秒不会消失,蛋液就打发好了。
5、过筛加入92g低筋面粉和8g抹茶粉。
6、用翻拌和切拌的手法,将面糊混合至看不到颗粒即可,胖熊大约拌了50次左右。
3、打蛋盆坐热水(不超过50℃),用电动打蛋器高速打发全蛋液。
4、蛋液颜色逐渐发白,体积膨胀轻盈,泡沫从粗糙变细腻。直到提起打蛋头,落下的蛋液有一定堆积感,可以用来画画写字,并保持痕迹约8-10秒不会消失,蛋液就打发好了。
5、过筛加入92g低筋面粉和8g抹茶粉。
6、用翻拌和切拌的手法,将面糊混合至看不到颗粒即可,胖熊大约拌了50次左右。
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