塑料袋能代替保鲜膜吗,塑料布可不可以代替保鲜膜

首页 > 时尚 > 作者:YD1662023-05-26 03:19:35

“妈呀,你咋还用保鲜膜包东西,知不知道它会致癌啊,赶紧用塑料袋包。”

周末薛女士到儿子儿媳家去吃饭,一进门便看到儿媳妇悠悠用保鲜膜打包剩下的晚餐,薛女士立马制止道。

“妈。别大惊小怪的,大家都用保鲜膜,致哪门子的癌啊?”

悠悠不开心地回应道,保鲜膜都用了多少年了,说什么致癌,这个婆婆一到家里来就喜欢插手自己的事情。

“网上都这么说,你别不当回事,到时候出问题了咋整?”薛女士又说道。

悠悠十分无奈道:“网上很多信息都是假的,你别听啥就是啥了”

就这样,你一句我一句的,两人便吵了起来,谁也说服不了谁。

不过吵归吵,晚上临睡前悠悠躺床上的时候又想起白天的话题,心里也有点没底,担心保鲜膜真的会致癌,影响到家人的健康。

让悠悠没想到的是,和自己想的不同,网络上铺天盖地的说保鲜膜会致癌,顿时让她有些惶恐,难道婆婆说得对,保鲜膜真的会致癌。

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一、保鲜膜会致癌,是真的吗?

长期使用保鲜膜会致癌的话题,这得从一篇报告说起

之所以有保鲜膜致癌的流言传出,还得说到一篇杂志报道说起,该报道称塑料制品当中含一种叫双酚A(BPA)的成分,其在人体当中可起到跟雌激素类似的作用,与乳腺癌、前列腺癌等癌症有一定的关系。报道一出,就吸引了不少人民群众纷纷转发,引起了很多人的广泛讨论。

那真相到底如何呢?

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我们先来了解下,目前市面上售卖的保鲜膜都是由哪些材质组成的。

目前保鲜膜的材质一般可分为聚乙烯、聚偏二氯乙烯、聚氯乙烯三种,一般我们在超市等渠道购买的都是属于前2种材料制成的,对人体健康并没有什么不良影响。

但第三种确实具有一定的危害,它用的增塑剂当中的主要成分己二酸二辛酯,在加热过程中或者接触到油性食物时很容易析出,然后随着食物进入人体,导致内分泌、荷尔蒙紊乱,进而可引发多种健康问题,甚至引发癌症,所以这类保鲜膜不要用来加热,也不要用来打包油性的食物,例如炸鸡、烤鸡等等。

而一开始提到的双酚A,在保鲜膜的制作加工过程中很少用到,但并不是主要成分,只是不太起眼的“配角”,剂量并不多,所以并不会产生致癌作用。

一般来说只要从正规渠道购买的保鲜膜,大家看好看材质后,便可放心购买使用。

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二、保鲜膜还能不能用?选对材质的是关键

看完上面的内容,确实保鲜膜中可能含有一定的双酚A,那么还能不能用呢?保鲜膜材质不同,适用的范围以及安全性方面也是不同的,所以大家要注意区分,正确选择与使用。

1、聚乙烯(PE)

聚乙烯是一种无臭、无毒、无色的蜡状固体,常被应用到塑料袋、保鲜膜等物品的制造,用这种材料制成的保鲜膜,安全性相对较高,透水性以及透气性也比较好,所以像平时购买的蔬菜、水果以及半熟品都是采用的这种材料,不过不耐高温,在高温环境下容易变形。

2、聚氯乙烯(PVC)

聚氯乙烯是一种应用非常广泛的通用塑料,常被用于工业制品、建筑材料等方面的制造,也可用于制作保鲜膜,但是这种材料制成的保鲜膜在高温下会释放出对人体有害的增塑剂,所以目前已经比较少见了。

3、聚偏二氯乙烯(PVDC)

聚偏二氯乙烯也是一种无毒无害的物质,这种材料制作成的保鲜膜,安全性也挺高,且耐热性比聚乙烯好,最高可承受140℃,所以更适合一些熟食、肉类的包装。

从上可知,像PE、PVDC材质制成的保鲜膜安全性较高,所以可优先选择,但其特性不同,所以适用的侧重点也不同,大家可根据需求选择。

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三、使用保鲜膜有哪些注意事项

保鲜膜使用也是有讲究的,所以大家在使用前要了解清楚。

尽量不要用来加热,部分保鲜膜不能用来加热,其当中含的邻苯二甲酸盐等化学物质可能会产生有害物质,融进被融化的保鲜膜并黏在食物上,摄入后对人体健康不利,因此要注意避免这种情况,不过即便有标明适用微波炉,也不能加热太久。

另外,一些熟食、热食、油性较大的食物,尤其是肉类,也建议不用保鲜膜,不然两者“碰”到一起后,一些化学成分可能挥发到食物当中去,对人体健康不利。

还有不是所有蔬果都能用保鲜膜来保鲜,比如香蕉、西红柿等,因为这类食物在放置过程中会释放乙烯气体,有催熟的作用,此时再去用保鲜膜,不仅不能保鲜,反而会加快食物腐败的速度,还可能使维生素c等营养成分流失。

因此大家一定要正确使用保鲜膜,这样才能使它发挥应有的作用,为我们更好地“服务”。

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四、食物保鲜,可以用塑料袋代替保鲜膜吗?

很多时候家里保鲜膜用完了,又刚好要保鲜食物,所以很多人会选择用塑料袋来代替,这种方式可行吗?

答案是:不可行。

为什么呢?

原因很简单,一般来说,保鲜膜上面都会表明氧气、二氧化碳、水蒸气的透过率,这些参数衡量了保鲜膜的质量好坏,而正规合格的保鲜膜都有着较佳的透气性,可以很好的阻止厌氧菌的繁殖,从而达到保鲜的目的。

而塑料袋就不一样了,透气性往往都是很差的,如果用来保存一些水分含量高的蔬果,很容易导致果蔬缺氧,而此时为了获取生命活动所需的能量,只能加大对果蔬营养的分解;加上缺氧,果树反而很容易腐败,缩短存放时间。所以,不可以用塑料袋代替保鲜膜。

一般来说,从正规渠道购买的保鲜膜安全性还是比较高的,只要掌握好正确的使用方法,并不会对健康造成什么威胁,大家可放心使用。

参考资料:

[1]《保鲜膜会致癌吗?谣言! 》.河南质佳检测.2019-02-26

[2]保鲜膜会致癌吗?谣言![J].《中国食品》,2015:136-136.

[3]《记!保鲜膜选不对,会有致癌风险!巧用保鲜膜的秘诀,看这里就够了!》.人民网健康 .2020-07-22

[4]《使用保鲜膜的五大注意事项》.江岸区永清街社区卫生服务中心. 2018-01-29

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