菠萝营养价值高，但是市面上菠萝有很多形态，你知道怎么挑菠萝吗？
如何挑菠萝？
要想挑选到好菠萝，一定要看菠萝的叶子，叶片宽大的会比较甜哦~
成熟度较高的菠萝会有股淡淡的菠萝清香，正适合吃；手感稍微有点软且有一定弹性的菠萝，这时差不多九分熟，口感最佳！
菠萝怎么处理不扎嘴？
吃新鲜的菠萝时，会感到口腔、舌头、甚至嘴唇都会有一种麻木感、刺痛感，这就是在果肉里所含的一种物质——菠萝酶的作用。
用盐水泡菠萝是最常见的办法，同时很多人会发现，泡完吃多了依然会涩嘴。
通过大量的实验，最后发现要想菠萝不扎嘴，最好的且唯一的办法就是给菠萝加热，同时还不影响菠萝原本的风味和口感。
加热之后，菠萝中的膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳或患有胃肠疾病者更加适合一些。
就像菠萝咕噜肉、菠萝炒饭里的菠萝，从来都不扎嘴……
所以，菠萝也很适合搭配肉类，因为它能软化肉质，使肉类吃起来更嫩；且所含芳香物质和有机酸会赋予食物独特的香气，增加食欲的同时，也能从其他食物中获得更多的营养物质。
来源 / 高质量生活家
编辑 / 黄骞文
