大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
“你怎么才来啊，我等的黄花菜都凉了……”，生活中你是不是也碰到过这样的情况，约朋友一起去吃饭、看电影等等，苦等半天，朋友才慢悠悠出来。
“黄花菜都凉了”是我们经常用来形容调侃做事墨迹的人，但是调侃归调侃，黄花菜是真的好吃，黄花菜又叫“忘忧草”，是有名的“安神菜”，其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，口感爽脆，营养价值丰富，是人们很喜爱的一种食物。
秋冬吃黄花菜，可谓十分应景，秋季天气干燥，黄花菜特有的成分，滋润皮肤、提升皮肤的韧性和弹性，并且还有安神醒脑的保健功效。今天为大家分享一道清炒黄花菜的做法，赶紧学会露一手吧。
具体做法请看厨师长的操作：
准备新鲜的黄花菜一斤左右，抽去内芯（黄花菜菜心含有一种叫秋水仙碱的物质，抽去以后才能安全食用）。
放入水盆中浸泡半个小时，备用。
红椒半个，去瓤切成条；提前切好一些小葱花一把，放入料碗中备用。
