导语：老中医叫它“黑发草”，花朵如莲蓬，汁液如墨水，如今十分稀少
我国的野生资源非常丰富，它们不仅种类繁多，而且分布也是相当的广泛。尤其是在农村地区，生长着各种各样的野生植物，它们遍布在农村的每一个角落，生命力都极为顽强。
在众多植物当中，有些植物深受农民朋友的喜爱，而有些植物却令人非常讨厌。其实，生长在农村的每一种植物，都有它们存在的使命。因为大自然中的一草一木跟我们人类的身体是息息相关的，那些我们所讨厌的植物，有些价值非常大。
比如，今天我们要分享的这种植物，它也是一种令农民朋友非常讨厌的植物，因为要是不小心把它的茎折断了，就会流出像墨水一样的汁液，很容易就把我们的手染黑，所以大家都非常讨厌它，即使把它清除也要特别小心。
现在农村的朋友都应该猜到了，这种植物就是农村大名鼎鼎的墨旱莲。因其汁液像墨水，而它的花开又特别像莲房状，故而得名墨旱莲。其实，它的正规学名叫做鳢肠。
其实，在李时珍《本草纲目》就有记载：“鳢，乌鱼也，其肠亦乌。此草柔茎，断之有墨汁出，故得墨，细实颇如莲房状，故得莲名”，墨旱莲也因而得名。
由于鳢肠的独特特征，在民间又给它起名为莲子草、旱莲草、墨烟草、墨菜、墨头草等多种别名，它为菊科鳢肠属一年生草本植物，喜欢生长在河边、路旁、田边等处，而且分布广泛，在我国的全国省区均有分布。
鳢肠高可达60厘米，叶片颜色翠绿，呈长圆状披针形，叶片两面均密被硬粗毛，头状花序，花开似莲房状，所以才有墨旱莲之称。它虽带有莲字，但与我们想象中的“莲花”是截然不同的。
早在古代，鳢肠就非常出名了。由于搓揉它的茎叶就会流出黑色的汁液，像墨水一样，所以在古代，也有很多文人*客用它来取代墨汁用来写字了。
在过去还是家家户户养猪的年代，鳢肠就是民间常用的猪饲料。当然，也可以做野菜，但是要先用开水焯一下，去除黑色的汁液，之后再炒食、做汤等均可，味道独特，吃起来别有一番风味。
而且，鳢肠还含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、鳢肠素、挥发油、鞣质、皂苷等营养物质，可以提高机体免疫力，消除体内的自由基，防止细胞快速衰老，对身体健康大有好处。
另外，鳢肠的药用价值也是不容小觑的，其药用全草，具有凉血止血、补益肝肾的功效，对肝肾不足、头晕目眩、须发早白、便血、吐血等病症均有一定的疗效。
正因为鳢肠有这么多的作用，在过去还没有染发剂的年代，许多老人就是用鳢肠黑色的汁液来染发的，有一定乌发、黑发的作用，许多老中医又称它为“黑发草”。
各位朋友，你们家乡有这种鳢肠吗？老中医叫它“黑发草”，花朵如莲蓬，汁液如墨水，过去在农村很常见，如今十分稀少。若你在家乡遇见，还请好好珍惜。
