夏季保温桶带饭弄什么菜不会馊,夏季带饭什么菜不容易馊

首页 > 时尚 > 作者:YD1662024-03-26 15:15:41

夏天便当容易坏?掌握这3个重点,饭菜更好保存不易变质!防疫期间大家除了在家用餐外,也会自己准备便当降低外食的频率。最近天气转热,高温让食物在密闭的便当盒中更容易滋生细菌,以下整理夏日带便当需要注意的3大重点,照着做就能大大降低便当坏掉的机率!

夏季保温桶带饭弄什么菜不会馊,夏季带饭什么菜不容易馊(1)

1、不要直接用手触碰任何煮好食材

手是最容易沾染细菌的地方,善用餐具将煮好的料理放入便当盒中,可以减少食物被细菌污染的机率。若是要制作饭团、寿司卷等需要用手塑形的餐点,建议隔着保鲜膜或戴上手套操作。此外,便当中如果有使用一些小纸模做装饰、盛装料理,也要带上手套再拿取,避免细菌扩散到包装纸上附着到菜品中。

夏季保温桶带饭弄什么菜不会馊,夏季带饭什么菜不容易馊(2)

2、尽量不要盛装有汤汁的料理

料理中的水分含量越高,对细菌繁殖越有利。准备便当菜时,选择煎、烤、炒、炸等不会附带汤汤水水的料理方式为佳,避免选择会附带汤汁的炖煮类或是容易出水的青菜。此外,使用盐或盐麴调味,可以抑制细菌生长,口味重一点的菜色,也有助于改善天气太热食欲不振的问题。

Tips:若还是想带炖煮类料理,建议跟白饭分开放,并且使用保温性佳的焖烧罐盛装,或是将汤汁沥干。

夏季保温桶带饭弄什么菜不会馊,夏季带饭什么菜不容易馊(3)

3、生食熟食分开放,食物凉了再组装

便当的中的熟食跟生菜、水果等生食,不要装在同一个盒子里,因为生食的生菌数较高,跟熟食装在一起会提高细菌滋生的机率。组装熟食时,要等白饭跟配菜都放凉了之后再装盒,若是趁热把所有饭菜封在便当盒里,冷却时形成的水气,有利于细菌繁殖,容易让便当坏掉。

Tips:夏天气温高,食物容易腐败,生菜或水果若是不能尽速食用完毕,也没有可以冷藏的空间,不建议携带。

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对于“便当菜保存”这一问题,大家有什么想法欢迎一起在评论区交流哦~

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