怎么腌制咸鸭蛋又好吃又出油啊,做咸鸭蛋的腌制方法不要出油的

第一，洗干净后用开水泡一会，这样有利于盐水的渗入，腌的快。

第二，关于放酒，将鸭蛋表面清洗干净，沥干水分，然后在太阳下晒一两个小时，用高度白酒浸泡两三分钟，再裹上一层盐，保鲜膜包裹，腌制三十天左右效果最好。