传统炒糖果子怎么做才能是软的,徐州炒糖果子的正宗做法

炒糖果子

原料：糯米粉，食用油，糖开始搅拌，注意：最好用开水，用冷水拌容易散

水要慢慢加，要和硬一点，水多了太烂，容易粘连，和好后揉均

用刀，或用手分成块，搓成长条 用刀切成小等份，要好看一点可以把它搓成圆形，然后下锅用小火炒，看到微微膨胀了就是快熟了

这时候加油进去，让表皮变脆，稍后再加进白糖。量自己掌握，可多可少，喜欢软一点的，这时候可以加点儿开水进去（水量要少啊）。待糖融化后，均匀地布满在糖果子上就可以出锅了。