食材：面粉500克，水260克，酵母粉5克，白糖1小勺；
制作过程：第一步，首先准备一个小碗，放入30度左右的260克温水，然后将酵母粉放入在其中，用筷子将其搅拌均匀，使得酵母粉可以融化，然后放在一旁静置一会，面粉放入在和面盆中；
第二步，然后加入1小勺的白糖，将其混合均匀，然后分次少许倒入化好的酵母水，注意要一边倒水一边用筷子搅拌，成为絮状的时候，将其揉成一个光滑的面团，用一张保鲜膜封住口；
第三步，放在一个温暖的地方开始静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大时，用手指戳一下不回缩就说明发酵成功了，将其移至在案板上，撒上点干面粉，开始揉搓排气；
第四步，注意每次揉成条状后，两头对折在中间，然后继续揉，反复这个过程直到将面揉至光滑的状态，即可再次将其整理成长条状，分成大小适中并且均匀的小面剂子，再整理成馒头胚子；
第五步，摆放在蒸屉中，二醒20分钟，锅中添上水，待将水加热后，即可放入发酵好的馒头开始蒸，锅开后计时20分钟，即可关火，焖5分钟后，即可出锅了。
是先将酵母和面粉放在碗中混合均匀，然后加入适量的水和食盐，揉成面团后放置温暖的地方进行发酵，待面团发酵至两倍大小后再揉搓成揪子状，放入烤箱中烤制即可。
原因：酵母是一种能够发酵膨胀的微生物，它能够使面团膨胀并且使馒头松软、有弹性，而且酵母在发酵的过程中还会产生微量的酒精，使馒头更加可口，因此用酵母发酵馒头是一种常见的方法。
内容延伸：除了使用酵母外，还有一些其他的方法可以制作馒头，比如使用发酵粉、苏打粉等，不同的材料和比例也能够影响馒头的口感和质感，因此可以根据个人口味和习惯来制作不同的馒头。
此外，发酵时间、发酵时的温度、和烤制的温度等也是影响馒头质量的因素。
