以下是15种糖醋鱼的家常做法，供您参考：
1. 糖醋鱼块：将鱼切成块，用盐、料酒、生姜腌制一下，然后炸至金黄色。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、水烧开，最后加入淀粉水勾芡即可。
2. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼去鳞去内脏，洗净后切成两段。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋和水烧开，最后加入淀粉水勾芡即可。
3. 糖醋排骨：将排骨焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋和水烧开，再加入排骨翻炒均匀即可。
4. 糖醋豆腐：豆腐切块后焯水备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋和水烧开，再加入豆腐翻炒均匀即可。
5. 糖醋鸡翅：将鸡翅焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋和水烧开，再加入鸡翅翻炒均匀即可。
准备好所有材料，将鱼洗净
在鱼身两侧划口子（尽量深一点）
干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
再放入番茄酱略炒。
锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入适量水淀粉炒匀。
再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁明亮均匀。
把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
