正宗糖醋鱼的家常做法,正宗糖醋鱼的做法及步骤

首页 > 经验 > 作者:YD1662025-05-05 09:37:18

正宗糖醋鱼的家常做法,正宗糖醋鱼的做法及步骤(1)

用料:

鱼500克、葱1段、姜1块、香菜2棵、番茄酱3勺、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1勺、白胡椒粉10g、料酒1勺、淀粉1勺

做法:

1.准备食材:将鱼切成块,清洗干净;葱姜切丝

2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中,拌匀,腌制半个小时

3.另取一碗,放入两汤匙番茄酱和白糖

4.放入两汤匙醋拌匀

5.鱼块腌好了,料汁也调好了,将香菜切小段

6.热锅放凉油,油温六成热下入鱼块煎,用筷子轻划鱼块,以防粘连,可以晃锅,不要用筷子搅动

7.一面煎好后翻面

8.将腌鱼的盆里加一点开水,葱姜可不去除

9.番茄酱和淀粉水都放锅里

10.大火煮开,转小火,汤汁收到一半时就能出锅

11.盛盘、将香菜撒上去

用料:草鱼一条,醋适量,淀粉,吉利粉,番茄酱 排骨酱各适量,芝麻少许

步骤:

1、鱼去骨片鱼洗净沥干放淀粉。

2、均匀上淀粉后再拍点吉利粉。

3、烧好油后捏紧鱼背炸会再松瘦以定型炸到微黄捞出。

4、烧水加入糖花开再加入排骨酱,番茄酱炒匀后加入点油抹开细滑再倒入醋。

5、淋酱撒点芝麻即可。

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