1. 猪五花肉一块用温水冲洗干净，切成大小均匀的五花肉丁，葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜末备用。如果喜欢吃姜的朋友可以放点姜末也很提味儿
2. 热锅加入适量的花生油，把五花肉丁炒出香味儿并且出油，放入葱花、蒜末爆香，烹入适量的料酒
3. 加入少许蚝油中小火翻炒均匀
4. 加入两勺豆瓣酱
5. 改小火翻炒均匀并且炒香后关火，一定要小火慢炒勤翻动否则把酱炒糊了影响口感
1/5 猪肉切小肉丁，用盐、糖、淀粉、料酒腌制20分钟。

2/5 油锅热后，放两瓣八角和适量葱花，煸香后，把肉丁放入。

3/5 肉丁变白后放适量生抽。

4/5 然后放适量甜面酱，加少许水，烧开后放盐和糖调味。

5/5 盛出后撒点葱末。
