家庭版炸薯条的冷冻步骤如下：
1. 将炸好的薯条放在纸巾上吸去多余的油份。
2. 将薯条放在一个干燥的盘子或者烤盘上，确保它们之间有足够的空间，以便空气流通。
3. 将盘子或者烤盘放入冰箱冷冻室中，让薯条在冷冻室中冷冻至少2小时，直到它们完全冷冻。
4. 将冷冻的薯条放在密封袋中，将空气尽量排出来，然后将袋子密封。
5. 标记袋子上的日期和内容，将其放回冷冻室中。
冷冻的薯条可以保存大约1-2个月，但是建议在1个月内食用，以保证口感和质量。当需要食用时，将袋子取出并放在常温下解冻，然后用烤箱或空气炸锅重新加热即可。
家庭版炸薯条的冷冻方法如下：
准备好薯条：将土豆削皮，切成均匀的薯条状。可以根据个人喜好选择薯条的粗细。
冲洗薯条：将切好的薯条放入冷水中冲洗，以去除多余的淀粉。
焯水：将薯条放入沸水中，煮约 2-3 分钟，直到薯条变得半透明。这一步可以帮助去除多余的水分，使薯条更容易冷冻和炸制。
沥干薯条：用漏勺将焯过水的薯条捞出，沥干水分。可以轻轻摇晃漏勺，以去除多余的水分。
冷冻薯条：将沥干水分的薯条均匀地铺在烤盘或冷冻盘上，确保薯条之间没有重叠。将烤盘或冷冻盘放入冰箱冷冻室，冷冻至少 2 小时，直到薯条完全冻结。
分装薯条：如果你希望能够方便地取出适量的薯条，可以将冷冻后的薯条分装到密封袋中。这样可以避免薯条在冷冻过程中相互粘连。
保存薯条：将分装好的薯条放入冰箱冷冻室保存。薯条可以在冷冻状态下保存数月，随时可以取出炸制。
需要注意的是，冷冻薯条时要确保薯条完全冻结，以免在炸制过程中出现油溅的情况。同时，在炸制冷冻薯条时，需要适当调整炸制时间，以确保薯条的口感和熟度。
