蒸茄子需要蒸10分钟左右能熟。
具体食材及做法：茄子 (1根)、大蒜 2头、小米椒 2根、生抽 适量、醋少许、蒸鱼豉油 适量、盐 适量
做法：
1、用厚皮圆茄子做蒜蓉茄子，把茄子洗净用刀切成两半，放入锅中蒸8分钟。准备好的大蒜去皮，用刀切碎，小米辣也切碎，放入碗中加盐，生抽，蒸鱼豉油。搅拌均匀备用
2、蒸好的茄子中间用刀划几下，可以更好的入味。
3、把拌好的大蒜末、小米辣末、醋、生抽等料汁搅拌均匀，直接浇到茄子上面，再放入锅中蒸3分钟。
4、时间到，取出蒸好的茄子，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，在用热油激发一下香味。
5、好了，先后共蒸了11分钟，一道美味又简单的蒜蓉茄子就做好了。
