方法/步骤
1
将西红柿过热水去皮，并切成小块，放入碗中。西红柿过水去皮后更易出水，且吃起来口感更好。西红柿要选择软一些，易出水的。这样做出来的汤更香浓。
2
葱姜蒜适量，切碎放入小蝶中。
3
开小火，将锅中水烧干后加入食用油，油温热后倒入小蝶中的葱姜蒜，翻炒一小会，再倒入西红柿翻炒，至西红柿出水，外层软烂。加入适量盐调味。
4
加入适量水，烧开，将鸡蛋打入锅中，用勺子不停搅拌，直至鸡蛋呈蛋花样。这里提前将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再下入锅中也可以。
5
关火，滴入几滴香油，放入切碎的香菜。
一道色香味俱全的西红柿鸡蛋汤就做好了。
1、原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。
2、辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
3、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。
4、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。
5、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
6、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。
