茄子炒豆角不用炸的家常做法,茄子豆角的最正确做法

1.先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2.把四季豆清洗一遍，摘去头尾后，择成小段，再清洗一遍，控干水份。大蒜籽去皮洗净切粒，小米椒洗净切段。

3.把腌好的茄子，挤干水份。

4.起油锅，放入四季豆中火煸至熟透，捞起。

5.锅里留油，放入茄子中火煸两三分钟。

6.把茄子拨至一边，放入大蒜籽和辣椒煸香。

7.放入四季豆混合，倒入蚝油炒匀。

8.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。