河南烩面是河南三大小吃之一，更是中国十大名面之一。在郑州，新乡，街头随处可见烩面馆，郑州的烩面面条非常劲道，而且汤汁的味道浓郁，代表是以郑州烩面，原阳烩面为主，其配料加上浓郁白香的羊汤，大块羊肉，当归，枸杞等大料，选用当地小麦和面，劲道，味道十分赞！????
河南烩面最有名的是郑州合记烩面、萧记烩面，都是老字号了，而且味道都挺不错的。说起烩面行业重要流派之一的滋补烩面，裕丰源这个品牌，不得不提。裕丰源烩面的汤是把三十多种营养健康的中药调料有机结合起来，配以纯鲜半岁山羊骨，经过厨师精心熬制的，汤浓味鲜，营养价值极高。
裕丰源的面经过纯手工的多遍揉醒最后拉成，面很滑溜、筋道，口感特别好。
