1、首先根据需要准备差不多大的南瓜，削皮，在打成丝，放入适当的盐，南瓜有甜味，所以盐稍微多点没关系。
2、放入南瓜丝三分之一的面粉，一个鸡蛋，加些水，搅匀。
3、电饼铛刷油，将面团展成差不多大小，放电饼铛煎，底面成型微变金黄时翻面，盖上盖子，3~4分钟即可。
材料南瓜，面粉，盐，味精做法1、南瓜削皮去囊，用刨丝工具切成丝，放点盐腌一下，加清水洗去盐水滤干。
2、大碗里放进面粉，加水搅拌成糊，放点盐和味精，把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。
3、放进油锅里煎至两面金黄即成。
4、出锅每片切成八块装碟。
