放入锅中蒸
冷的卤猪蹄表面的那一层猪皮会有一些些发硬，所以可以把它放入到锅上去蒸，在蒸的过程当中，水蒸气可以使原本发硬的猪皮变得非常的软糯，而且蒸过之后的口感会更加的酥软一些。所以已经冷了的卤猪蹄可以放在锅中蒸上5~6分钟再拿出来吃，口感会比以前更好，而且会更加入味一些。
可以用烤箱加热。
主料：猪蹄500g
辅料：油适量、花生碎适量、孜然适量、芝麻适量、蜂蜜适量
1、将猪蹄捞出放在铺上锡纸的烤架上，再刷上蜂蜜。
2、猪蹄放入烤箱以上、下火分别是200度烤制30分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆为止。
3、准备好花生碎，加入孜然、芝麻、少许盐。
4、将混合后的花生碎洒在猪蹄上即可。
