1.食材：黄瓜两根，花生一两，大蒜三、四瓣，香菜几根儿，小米辣两个，红油、海鲜酱油、香醋、食盐适量。
2.制作：将黄瓜切丝儿放入盘中；锅中放油烧热放入花生，慢火炸制酥脆捞出放凉，搓去外皮擀成不大不小的碎粒，撒到黄瓜丝上，再把香菜、小米辣切段放碗，放入海鲜酱油、醋、盐等拌匀，倒入装好黄瓜丝花生碎的盘中，轻松拌匀，即可下饭、喝酒了。
方法一：
1. 准备食材：黄瓜、花生碎、蒜泥、香辣油、盐等。
2. 将黄瓜洗净，削成薄片，用盐腌制15分钟左右，让其入味变软。
3. 准备一个盘子，将变软的黄瓜一片片卷起来摆成圆形。
4. 在黄瓜上放入蒜泥，均匀浇上香辣油。
5. 撒上花生碎，最后再浇一圈香辣油，撒上几粒枸杞点缀即可。
方法二：
1. 准备食材：黄瓜、花生、蒜、盐、米醋、生抽、香油等。
2. 将花生放入烤箱，以190度烤9分钟，取出晾凉后碾碎。如果没有烤箱，也可以在炒锅里炒熟。
3. 黄瓜洗净切块，蒜切碎。
4. 将黄瓜和花生放入碗中，加入盐、米醋、生抽和香油，拌匀即可食用。
两种方法口感略有不同，方法一口感香辣可口，适合喜欢辣味的人；方法二口感清爽，适合喜欢原汁原味的人。根据个人口味选择适合自己的做法即可。
