主料：牛肉650克
辅料：丁香10克 ，白芷10克， 冰糖7粒， 干辣椒5个 ，花椒10克 ，八角2个 香叶5片， 姜5片， 葱2根 ，黄豆酱
五香牛肉的做法步骤
1. 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。
2. 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
3. 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。
4. 抓匀后腌制二小时以上5. 所有材料放入电压力锅6. 锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。
7. 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。
准备原料：新鲜的牛腱子肉，凉水下过加料酒烧开煮出血沫，捞出洗净。放入高压锅。
准备好的大料：葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大蒜、冰糖。
牛肉锅内加入准备好的大料，在加入生抽、蚝油、五香粉、盐、老抽调色。
高压锅烧开锅小火压35分钟。煮熟的牛肉连汤一起倒入盆中冷却。来了客人切上一盘记省事又上档次
