五香牛肉如何做,五香牛肉正确的做法

五香牛肉的做法如下：

原料：牛肉5000克

调料：色拉油100克、葱段50克、姜片80克、干辣椒30克、桂皮20克、八角15克、花椒8克、香叶5克、甘草3克、酱油50克、糖100克、料酒50克、盐100克

制作步骤：

1. 牛腿肉切成250克大小的块，放清水中浸泡，洗净。

2. 锅放火上烧热，加色拉油、放人葱段、姜片、桂皮、八角、花椒、香叶、甘草偏炒。

3. 起香后放大牛肉，加酱油、糖、料酒、盐、干辣椒、清水烧开后，撇去浮沫，用小火烧至牛肉有八成烂约需2小时，用大火收稠卤汁即成。