串串香和麻辣烫的主要区别在于配料和烹饪方式。
配料不同：串串香使用的是各种肉类、海鲜、蔬菜等食材串在串上，而麻辣烫则是将各种肉类、菜类、面类等食材切成小块，放入汤锅里煮熟。
烹饪方式不同：串串香是将串串放在锅中翻炒，再涮入沸水中煮熟；而麻辣烫则是将食材切成小块后放入汤锅里煮熟。
味道不同：串串香的口感更加的口味浓郁，烧烤出来的食材独特的香味和口感深受消费者喜爱，而麻辣烫的口感更加清淡，配上辣味更加开胃，喜欢吃辣的人非常喜欢。
服务方式不同：串串香的食材可以自己点选，附上各种酱料，可以尝试更多的口味，而麻辣烫的食材则是店家提供的套餐，一般只有辣度可以调整。
地区消费者不同：串串香主要在川渝地区流行，而麻辣烫则是安徽、湖南等地方的特色美食，各地的食材和口味也有所不同。
总之，虽然串串香和麻辣烫有一些相似之处，但它们有着显著的差异，消费者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的美食。
1. 食材：串串香的食材通常是预先串好的，比如串好的肉丸、蔬菜、海鲜、豆腐等，而麻辣烫的食材则是生的，需要自己挑选，比如生肉片、蔬菜、豆腐等。
2. 烹饪方式：串串香的食材是通过放在煮热的锅中涮熟，然后蘸上酱料食用，而麻辣烫则是在煮锅中煮熟后直接食用。
3. 酱料：串串香的酱料通常是多种口味的，比如麻辣、酸辣、芝麻酱等，而麻辣烫的酱料通常是麻辣口味为主，偏重于辣味。
4. 消费方式：串串香是采用每串单价计费的方式，而麻辣烫则是按照食材的重量计费的方式。
综上所述，虽然串串香和麻辣烫都是属于涮的方式来烹饪食材，但它们之间还是存在一些区别的，具体可以根据自己的口味和喜好来选择。
