可以取消
因为在苹果手机上点了全部更新之后，系统会提示你是否要下载更新，此时你可以选择取消下载，从而取消更新。
如果你已经下载了更新文件但还没有安装，也可以在设置-通用-存储空间管理中找到已下载的更新文件并将其删除，这样就可以取消更新了。
若您在更新苹果手机时选择了“全部更新”，想要取消其中某个应用程序的更新，可以按照以下步骤进行：
1. 打开“App Store”。
2. 点击右下角的“更新”按钮。
3. 在“更新”页面中找到您想要取消更新的应用程序。
4. 点击该应用程序下方的灰色“停止”按钮。
5. 在弹出的确认窗口中选择“停止”。
这样，您就成功取消了该应用程序的更新。如果您想要取消所有应用程序的更新，需要回到“全部更新”的页面，同样点击对应应用程序下的“停止”按钮即可。
