制作7到8岁儿童的松鼠绒线帽子，需要根据具体使用的线材、针型和孩子的头围来确定起针数。
一般来说，可以根据以下步骤来确定起针数：
1. 测量孩子的头围：用软尺从孩子的眉毛上方开始，经过后脑勺，绕过耳朵，回到眉毛上方，测量头围。
2. 选择合适的线材和针型：选择适合儿童使用的松鼠绒线，同时根据线材的粗细选择合适的针型，例如常用的针型有4.0mm、5.0mm等。
3. 根据线材和针型计算针数：可以参考常用的针数计算公式，例如：针数 = (头围 / 针型宽度) x 系数。例如，如果使用5.0mm针型，孩子的头围是54厘米，系数可以选择8或者10，那么针数 = (54 / 5) x 8 = 72针。
需要注意的是，这个计算公式只是一个参考，具体的起针数还需要根据实际情况进行调整，以确保帽子舒适、合适。
