含有膳食纤维的蔬菜有很多种，例如南瓜、芹菜、紫薯等。
南瓜：南瓜通常属于瓜类蔬菜。南瓜中含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维等。
2、芹菜：芹菜通常属于绿叶类蔬菜，芹菜中含有丰富的不溶性膳食纤维。
3、紫薯：紫薯属于薯芋类蔬菜。
以下是一些含有膳食纤维的蔬菜:
1. 芹菜: 芹菜含有大量的膳食纤维，每100克芹菜含有2.1克膳食纤维。
2. 菠菜: 菠菜也是富含膳食纤维的蔬菜之一，每100克菠菜含有2.2克膳食纤维。
3. 南瓜: 南瓜含有非常丰富的膳食纤维，每100克南瓜含有0.5克左右的膳食纤维。
4. 西兰花: 西兰花是一种非常营养的蔬菜，每100克的西兰花含有2.6克左右的膳食纤维。
5. 豆角: 豆角富含膳食纤维，每100克豆角含有3.7克膳食纤维。
6. 胡萝卜: 胡萝卜中也含有大量的膳食纤维，每100克胡萝卜含有2.8克膳食纤维。
7. 番茄: 番茄中也富含膳食纤维，每100克番茄含有1克左右的膳食纤维。
以上这些蔬菜不仅含有丰富的膳食纤维，还含有其他的营养物质，如维生素、矿物质等。因此，在日常饮食中要多吃这些蔬菜，既能补充营养，又能保持身体健康。
