步骤 1
用手将豆角头尾两头的尖连着筋撕下来。
步骤 2
将豆角切成短颗粒，大蒜剁碎，红椒切圈。
步骤 3
炒锅热少许油，先放入豆角，1/4小匙盐，用小火煸炒。
步骤 4
炒至豆角成熟了，盛出备用。
步骤 5
锅内放入蒜头碎及猪绞肉，用小火煸炒至出油脂。
步骤 6
加入料酒，生抽，糖及1大匙橄榄菜炒匀。
步骤 7
最后加入事先炒好的豆角，及红椒圈大火炒1分钟即可。
准备好食材
2
瘦肉剁碎后用蚝油、酱油、水淀粉、白糖、盐、进行调味，腌制2小时
3
豆角洗净切丁
4
下油锅，把肉末炒香，炒至六、七成熟捞起
5
再下油锅，把豆角丁炒香
6
放进少许糖、盐进行调味
7
放进少许清水进行翻炒
8
豆角丁炒至六成熟时，放进肉末翻炒
9
收火前，加上橄榄菜翻炒至熟即可
