以下是一种勾魂鱼头酱料的配方，可以制作出美味的勾魂鱼头：
所需材料：
豆瓣酱：适量
蒜：适量
姜：适量
青蒜：适量
青红椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将蒜、姜、青蒜和青红椒切成末备用。
热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出香味。
加入切好的蒜、姜、青蒜和青红椒继续翻炒。
加入料酒和生抽，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续翻炒至酱料浓稠。
最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。
1、以2.5斤鱼头为准，鱼汤500克，料酒100克，啤酒200克。
2、把调好的汤倒入汤锅中，然后加勾魂酱200克涂抹在鱼头上，加盖焖5分钟后，开盖再加热8分钟即可。
3、最后撒入青红椒圈各5克，香菜10克。
4、上菜配卡磁炉，加热5分钟，汤中加南瓜泥30克。
