入伏前后，就馋这道小吃，简单一拌，营养消暑又解馋，舒服过一夏
俗语说：“夏至三庚便数伏”，还有几天就要迎来了一年当中最热的三伏天。都说：“冷在三九，热在三伏”，我们江苏也早已热得像个大炕房一样了，出门挥汗如雨，着实让人燥热难耐，吃饭都没有了食欲。那么三伏天吃什么才能增加食欲又清凉解暑呢？自然非凉皮莫属了。
凉皮是一道有名的特色小吃，每年到了这样的高温天气，我就要拿出自己的绝活了，揉面团再反复洗，经过一番忙碌做出凉皮，最后配上丰富的食材拌一拌，那味道别提有多好吃了。伏天吃凉皮，不油腻还清凉解暑特别解馋呢。接下来就把拌凉皮和凉皮的做法都给大家分享一下。
【拌凉皮】
食材准备：凉皮200克、绿豆芽100克、黄瓜一根、蒜头4粒、香菜2棵、醋10克、辣椒油2小勺、芝麻油一小勺、蚝油一小勺、盐一小勺、鸡精少许
制作过程：
1、先准备好凉皮、绿豆芽、黄瓜、蒜头等所有食材，凉皮可以自己在家制作，怕麻烦的话，也可以买现成的凉皮，不过，个人感觉还是自己做的凉皮口感更好吃，就是洗面有点麻烦。
