发面的时候 酵母粉放多了会怎么样呢,发面酵母粉放多了怎么解决

　　发面的时候酵母放多了会导致面团变酸，只要在面团中放入少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中合，发好的面团也不会有酸味，和才正常的口感是一样的。但是在发面的时候还是要注意酵母不能放的太多，一般五百克面粉对应三到五克的酵母就行。

发面时酵母放多发酵过头会出现酸味，导致食物口感下降，如果想要补救发酸的面团的话，可以给面团添加一些食用碱，这样酸碱中和后面团的酸味会有一定的下降，或者再往面团了加些面粉进去，这样面粉和酵母的比例均衡一些后，酵母发酵的影响会更均匀的分布在更多的面团中，从而缓解酸味口感。