3、将肉末铺在芋头上,汤汁也淋在芋头上。
放入蒸笼,大火蒸15-20分钟左右即可。
具体蒸的时间长短,与芋头的量有关系,堆得越厚,蒸的时间越久~
出锅后,撒些葱花做装饰,这道肉末蒸芋头就做好了。
芋头粉粉的绵绵的,沾染了肉香气,用筷子一夹就断了,吃起来软糯而不油腻。
一次蒸了两盘,一盘辣的,一盘不辣的,几乎吃了个干净。
相比于不辣的,辣味的汤汁要更加下饭。
不想吃米饭的话,只吃芋头,也是很有饱腹感的~
【小贴士】:
1、这道蒸芋头我家孩子十分喜欢吃,所以做法里我是没有加辣椒、大蒜的;大人吃的话,在炒肉前可以先炒香辣椒、蒜粒,然后再炒肉,肉末会更香。
2、好吃的关键还是要挑对芋头,我用的是荔浦芋头,口感又粉又糯,只要芋头挑得好,绝对能让人一口上瘾。
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