这烧卖是去日照旅行时候，路过一个叫东夷小镇的渔村旅游点，里面有个卖虾仁烧麦的店铺看到的，我本身是不太喜欢这种用主食做的点心的。但是奈何坐在店铺门口边上， 正在现包烧麦的人。拿勺子舀着馅料，馅料上面铺满的虾仁让我产生了极大的食欲。我的脚就挪不动了， 立马进店点一份当地特色面条 一份烧麦，不得不说，靠海的人是真会吃。现在给大家分享下我的做法。
By 咛哒
用料
- 白糯米 400克
- 大米（正常煮饭的大米） 100克
- 五花肉 200克
- 新鲜香菇（干香菇需要泡发） 100克
- 饺子皮 500克
- 胡萝卜 100克
- 京葱（葱杆） 50克
- 虾仁 150克
- 料酒 一勺
- 蚝油
- 盐
- 味精
- 生抽
- 清水
- 白糖
- 猪油
做法步骤
1、糯米提前拿水泡最少半小时，泡完后水沥掉，放入锅内加水不超过米的表面。正常煮饭键就可，有猪油的放一勺猪油，没有得就一勺食用油，为的是等会煮好的糯米粉颗粒分明，不粘手。
2、准备一块去皮五花肉，可以放冷冻冻一个小时，硬一点好切，先切一厘米不到的厚片，再同样的厚度切条，最后切成丁。我这五花肉太肥了， 又去冰箱找了一块瘦肉切丁加上去了。
