老公馋了好久的早餐，用紫米做成烧卖，营养还健康
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。在中国已经有很悠久的历史了，因为各地的烧麦馅料不同，各有千秋，像北方这边一般都喜欢用肉馅，在南方就喜欢用糯米。
早些年，烧卖一般在茶馆出售，食客们饮热茶吃烧卖。饕客唐鲁孙先生曾在《蜂糖糕与翡翠烧卖》中不吝笔墨地夸赞了扬州富春茶社的烧卖，有的地方喜欢叫烧麦，也有的地方喜欢叫烧卖。那个的都是对的叫法。
烧麦给作为早餐也很合适，自己在家做其实并不难，自己做的烧麦比外面儿买回来得更加健康，用饺子皮做也不用揉面，只需要简单的炒个馅儿，包一包蒸一蒸就能上桌，今天的线是用紫米来做的膳食纤维含量更高，杂粮做馅更加的健康养生。
【菜名】：紫米烧卖
【食材清单】：大米，紫米，鸡胸肉，玉米粒，香菇，胡萝卜，饺子皮，酱油，蚝油，生姜，生抽。
【烹饪步骤】：
1、把一会儿要用到的所有食材都准备好，鸡胸肉的话，建议大家用新鲜的，冷冻的口感可能会更差一点。
2、 然后我们再将紫米还有大米都冲洗干净，然后加上适量的清水，浸泡5个小时以上。把大米和紫米放在一起浸泡就可以了，浸泡了5个小时以后，大米就会染上紫米的颜色，这个没关系，这是正常的现象。
