旋钮角度越大，中间能够固定的位置就越多，火力就越精确。还有一些燃气灶，会在旋钮旁边带一个显示屏，用数字显示火力。
这种燃气灶对新手厨师就更友好了，对火力的调节更直观也更精确。不怕下次再做饭，找不到这次探索出来的“最适合温度”。
燃气灶的尺寸分产品尺寸，和开孔尺寸。如果你是旧灶换新灶，就需要关注一下开孔尺寸。如果是新买燃气灶，就可以只看产品尺寸。
开孔尺寸，要看就燃气灶下面的开孔——可以把旧灶抬起来，测量台面上的开孔。新灶的开孔尺寸尽量和旧灶一样，因为橱柜台面是旧的，再次开孔有可能造成台面开裂。
产品尺寸，要确保两点：首选要保证燃气灶的尺寸不能比油烟机的尺寸大，最好比油烟机小五分之一以上。否则油烟机的排烟效果，就会受到影响。
其次要尽量大（建议不低于750mm），燃气灶尺寸越大，两个灶眼之间的距离就越大。这样将来我们在同时使用两个灶眼的时候，两口锅之间就不容易互相影响。
【选购要点4】火焰高度网上买燃气灶，怎么看火焰的高度呢？可以通过灶眼的形状▽
腔火的高度比较低，适合平底锅——平底炒锅，或者蒸锅、砂锅等。这种火焰的高度低，火苗没有落差，可以平铺在锅底。
旋火的高度比较高，适合圆底锅——也就是常见的炒锅形状。火苗会整个包裹在锅底，让锅底的受热速度快、热量均匀。
