-自贡盐业历史博物馆丨图片源自网络
-自贡盐井丨图片源自网络
清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传；名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林；陈建民大师上世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会；刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。
“盐帮菜”善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。
-自贡盐帮菜丨图片源自网络
盐帮菜和盐帮文化是华夏文明中的一颗璀璨明星，既有享誉中外的自贡名菜，也有流传至今的传奇佳话。
味惊于觉，醒于后，开始却不结束，正如一段盐帮菜与临邛古城的历史故事，成为两座城市之间的链接密码。
