-自贡盐帮菜丨图片源自网络
西汉年间，时值年少的司马相如同王吉去临邛富商卓王孙府上做客，邂逅了临邛盐商卓王孙的掌上明珠卓文君，席间司马相如得知卓王孙之女文君美貌非凡，更兼文采，便奏琴曲《凤求凰》表达对“巴蜀第一美女”卓文君的爱慕，后来两个人互生情愫，红尘游走客他乡。
二人回到成都，面对家徒四壁的境地，卓文君当掉自己的首饰，开了一家酒肆，蜀郡盐帮的女儿个个都是厨房中的高手，卓文君之母亲将她烧的一手好菜的技能传给了卓文君，以便支撑经营。
-卓文君与司马相如丨图片源自网络
“文君当垆卖酒”、“相如涤器”遂成佳话，诉说着千年盐帮菜的沧桑与变迁，也折射着盐帮文化的深厚底蕴。
盐帮菜正像这美丽而又缠绵的爱情故事一样，让人百思千念，回味无穷。
也正因盐帮菜，让邛崃与自贡两座城市的饮食文化与生活习惯紧密相连。
火边子牛肉、菊花牛肉火锅、牛尾汤等盐帮菜值得一试，冷吃兔、香辣兔是时下好吃嘴的热捧，富顺豆花已然成为自贡的美食代名词。
出自名门的芭夯兔也无例外，因其糅合自贡壮乡汤锅特色，保留了兔肉原有的营养价值，并采取“入乡随俗”的口味改良，在“盐帮菜”的竞争中站稳了脚跟，成为了自贡传统美食的代名词之一。
芭夯兔的“芭”字取自屈原的《楚辞·九歌·礼魂》，意即古代歌舞时传递的一种香草，壮族有传承以当地各种天然香料为佐料，烹制民族特色的“芭”味汤锅传统；“夯”字有“全力以赴、热捧”之意，用现代白话文解释芭夯兔，即是：正在流行的、超人气的美食。
