三种人不能吃大黄米,大黄米不能和什么一起吃

老太原炒凉粉

炒凉粉是山西人最爱吃的小吃之一，它的制作工艺十分独特。

①在锅中放水，大火烧开，把用土豆淀粉配制的粉糊倒入锅中，快速搅拌，晾凉3小时成型；

②土豆凉粉改刀切成小块；

③锅中放油，放入葱、蒜、蒜苔丁煸香，加入少量山西陈醋、酱油、水、盐、鸡精、味精，再下入土豆凉粉翻炒入味，出锅前再烹入一点醋。

山西人做土豆时会加入“主食伴侣”——山西陈醋，它是助消化的好帮手。

中医认为，醋有*菌消毒、调养胃气、帮助消化的作用，还可以解鱼蟹的毒性。很多中药方中也会用到醋，起到发散、增强原来处方的功效。