秫米其实就是黄米，山西沁州产的黄米，曾作为皇家贡米而闻名天下，是绵软可口、清香扑鼻的营养佳品，可以做成黄米饭、黄米糕、炸糕等美食。黄米虽好，但每次食用不宜太多。
王老带来一款可以补益气血的黄米药膳。
二黄汤
【组成】黄芪25克、黄米15克、红枣10枚
【做法】三种食材加水浸泡一小时，大火煮沸，转小火煮20分钟，喝其汤水，可连服3天。
【适宜人群】适合少气懒言、疲乏无力、活动后气喘、呼吸短促等气虚表现的人补养用。
土豆是山西人最熟悉的食材，用土豆山西人可以做出一桌子的饭菜，既有主食，也有蔬菜。
土豆中富含淀粉，能抗饿；土豆中含有的钾元素，对血管有保护作用，可以帮助预防中风。
土豆不但营养丰富，还可以外用，土豆中富含的胶质能治疗湿疹、烫伤、淤青等皮肤损伤，减少皮肤应激反应。
