早报9月17日讯 9月17日中午12时30分许，西海岸新区灵山卫街道前海海域开始退潮，61岁的张明军戴着草帽，身着短裤，脚踩凉鞋，提着一个塑料水桶，踩着松软的细沙与同伴一起向沙滩深处走去，他们要去摆下“八卦阵”，用毛笔钓一种当地特有的海鲜——“海蜂子”（学名蝼蛄虾）。像张明军这样的好手，两三个小时就能钓七八斤，每天收入200元左右。
“海蜂子”长得像虾虎
9月17日中午，记者在灵山卫街道南端的月亮湾海域看到，沙滩上已聚集了六七十名赶海人，他们三五成群在忙活着，有的捉蛏子，有的挖蛤蜊，更多的人在钓一种叫 “海蜂子”的海鲜。
“钓‘海蜂子’需要一些门道，不像蛤蜊那么好抓。 ”说话间，只见张明军手持锄头将面前的泥沙表层刨开，泥沙逐渐在四周围成了垄，一个个一元硬币大小的小孔显露出来。“这些都是‘海蜂子’的窝。 ”老张告诉记者。他放下锄头，拿起细木棍，对准小孔一根根插进去，不一会就插下40多根，就像摆了一个八卦阵一样。老张的眼睛紧盯着木棍，突然有一根木棍开始左右晃动，他赶紧把木棍换成毛笔，轻轻动几下，另一只手等在洞穴外面，当“海蜂子”两只大螯即将出来的时候，迅速捏住它，整个提出来。记者这才见到了“海蜂子”的真容——它的脑袋像龙虾，身体像虾虎。
钓“海蜂子”要手疾眼快
张明军介绍，“海蜂子”这种海鲜，特别喜欢干净，气性还特别大，当地渔民深知它的这种特性。“我们在洞穴插上一根小木棍，‘海蜂子’发现洞穴有异物进入，马上开始用大螯将小木棍顶出，我们发现小木棍摆动，就赶紧将木棍换成毛笔去逗它，海蜂子感觉毛茸茸的不舒服，就生气了，于是用大螯钳住毛笔使劲往外推，我们顺势赶紧提起毛笔，另一只手捏住它的大螯，‘海蜂子’顺势被带出洞穴了，于是赶紧将它抓住。 ”张明军说，这一系列的动作看似简单，但是必须有耐心，手疾眼快，动作要一气呵成，否则“海蜂子”又缩进洞里就不好捉了，这需要长久的练习才行。
记者看到，不到15分钟，张明军就钓出十几个“海蜂子”。”我一般就地卖给来玩的游客，也有酒店采购人员来收的，25块钱一斤，平均一天下来能赚200块钱左右。”张明军说，“海蜂子”一年四季都有，但从每年的中秋节后到元旦这段时间最多。
“海蜂子”学名叫蝼蛄虾
西海岸新区海洋发展局工作人员介绍，“海蜂子”是当地的叫法，它的学名为蝼蛄虾，穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中。蝼蛄虾的吃法很多，可以裹上面糊、鸡蛋，直接放到油里炸；也可以倒上料酒放点盐腌几十分钟，然后清蒸着吃。另外，放上葱姜辣椒直接爆炒，味道也不错。蝼蛄虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
（记者 赵玉勋 摄影报道）
