徐克当时找张曼玉出演这个角色源于一次聚会，他发现张曼玉是一个很喜欢玩、很喜欢开玩笑、且很放得开的人，他想这么好玩的一面演一个老板娘一定非常有趣。敲定张曼玉出演金镶玉之后，他给了她两个人物特征，一个就是贪财，一个就是好色。
他说很少有影视作品把女人贪财好色的一面表现出来，如果让张曼玉来打造这么一个人物的话肯定有看点。不得不说，徐克的眼光是独到的，张曼玉身上最媚的成分都是在他的电影里体现的，除了金镶玉，还有青蛇等。
二、沈傲君：《神医喜来乐》赛西施
沈傲君1997年出道，2014年淡出，在圈内17年她一共出演过60多部作品，其中包括《大唐情史》里的高阳公主、《四大名捕斗将军》里的诸葛青青、《神医喜来乐》里的赛西施、《金婚》里的李天娇等等。
其中，最让人津津乐道的当属烧得一手好菜的老板娘“赛西施”。
赛西施是“食为天”的老板娘，她不但长得漂亮，还拥有超高的厨艺，做的红烧狮子头远近闻名。在男人是天的时代，她能一个人撑起一个饭馆，除了有一技之长傍身，还有比较彪悍的性格，很多人冲着她的美貌进店，但在她这里永远占不到便宜。
当然，一方面也是因为她早已有心上人，她与喜来乐两情相悦，不过碍于喜来乐有一个“母老虎”似的的原配，她一直无法上位。
那时候就在想，咱这么漂亮，不做二房也罢。
沈傲君是标准的古典美人，她的长相端庄大气，带着一丝男儿的英气同时又不失温婉，一颦一笑间尽显妩媚。
她的笑容太魅惑，没有人能逃得开她的那一双如丝的媚眼，就连眉心中间的那一颗痣都成了她别具一格的风情。
