高中生物中各种酶的考点归纳
1 、高中生物学学科体系中的酶
酶是由活细胞合成、在机体内行使催化功能的生物催化剂。目前已发现的酶约有万余种，在高中生物学学科体系中常见的酶及功能概括如表1所示。
2、酶的化学本质
一般认为，自然界绝大多数酶是蛋白质，仅有少数为RNA。蛋白类的酶可分为单纯酶(其分子组成全为蛋白质)和全酶(含蛋白质和非蛋白质成分，图 1)两种。
核酶是具有催化功能的RNA分子，大多数核酶具有剪切RNA的功能。经过30多年的研究历程，科学家已证实自然发生的14种核酶(表2)。在高中生物学学科体系中涉及的核酶主要有催化真核细胞核mRNA前体剪接的剪接体和催化蛋白质生物合成的核糖体。
3、酶作用的机制
酶的作用机制是通过降低生化反应的活化能来提高反应速率。目前该机制一般用中间产物学说来解释，其核心是酶在催化过程中首先与底物结合形成酶-底物中间复合物，发生化学反应后再分解成酶和产物，酶在反应前后数量和性质均不变。
4、酶的作用特点
酶的作用具有高效性,与无机催化剂的反应相比，酶促反应的速率一般要高1010~1012倍，甚至更高（表3）。酶的作用具有专一性，酶对底物的选择具有严格的专一性，即一种酶只能作用于一种或一类底物，使其发生特定类型的化学反应，并产生特定的产物。酶的催化活性依赖其空间结构的完整，一旦变性则会失去催化能力。高温、高压、极端pH和重金属盐等都容易使酶失去催化活性。故酶促反应要求在比较温和的条件下进行，如常温、常压等。
