耐煮才是好粉条吗？辨别“假粉条”看这4点，符合2点才是真红薯粉
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『耐煮才是好粉条吗？辨别“假粉条”看这4点，符合2点才是真红薯粉！』
粉条是一种常见的干货，容易保存，食用方法多样，受到人们的喜爱。
夏天，我家经常吃粉条，如包菜炒粉条、凉拌粉条、涮火锅等等，爽滑又入味，让人胃口大开。每当不知道吃什么时，我就会做一碗酸辣粉，吃起来“酸、辣、香”，总是吃不烦。吃火锅时，粉条也是我必点的，口感Q弹滑爽，缺点是容易煮断。
大家有没有发现，火锅店的粉条都非常“耐煮”，就算煮10分钟也不会断，为什么呢？耐煮和不耐煮，哪一种才是好粉条呢？今天我就和大家说说挑选粉条的技巧。
最常见的粉条就是红薯粉，还有马铃薯粉、豌豆粉等等，质量最好的就是红薯粉。
每年冬天，是粉条销售的旺季，经常看到卖粉条的大车，车上的粉条有很多种，价格差距很大，3~15元1斤，有啥区别呢？之前我觉得都是粉条，图省钱买了几斤5元的，结果不耐煮，煮2分钟就断了。
问了厨师长大伯，才知道价格越便宜，粉条的质量越差。我买的5元1斤的粉条，不是真正的红薯粉，而是加了木薯粉、土豆粉等淀粉，所以才不耐煮。
15元1斤的粉条，才是没有任何添加的纯正红薯粉，这种粉条耐煮，不容易断。
