网球沙拉:软糯的土豆泥里面有胡萝卜、黄瓜,有入口即化的感觉,网球拍是用白色和棕色巧克力手工制作的。
培根松茸冰壶球: 上面的小把儿是巧克力,插在香菇的上面,下面底座是用培根、鸡肉做的蛋卷,让我吃出清香的味道。
松茸瑶柱雪花羹:雪花吃起来很劲道,开始我猜想是白萝卜制作的,实际上是用的是杏鲍菇,是师傅们用手工雕刻的。松茸瑶柱切成丝,配以高汤调制,味道太鲜美了。此汤的亮点就是这三朵雪花,有瑞雪兆新年的寓意。
雪地飘鸭香:传统的芝麻鸭方进行了改良,放置在面饼制作的U型赛道上,仿佛可爱的小鸭子在U型雪道挥洒英姿,造型独特又香酥可口。