九蒸九晒芝麻丸，黑芝麻很多人都认识，而且爱吃。主要是九蒸九晒。很多人是没有听说过九蒸九晒。何为九蒸九晒呢，传统中药上的炮制方法，说起来简单，顾名思义，蒸九次晒九次。稍微了解一点的人就直接跟我说，你能让我相信你有九蒸九晒算你厉害，我根本就不相信。蒸九次晒九次，最少要一天，碰上天气不好的时候，半个月都不一定能出一批。这个人讲得对，九蒸九晒按我们现在的经验来看，平均下来是半个月到20天左右能出一批。九蒸九晒这么麻烦，又分不出来，谁会这么无聊真的去蒸九次晒九次，蒸七次晒七次，蒸两次晒两次呢，分辨得出来吗？如果分辨不出来的话那九次跟两次差的功夫就多了，成本也差得多多了。外人看热闹，内行人看门道，只有你真的做这事了，你就可以轻松的发现，做跟没做过，蒸跟没蒸过是完全不一样的，花了多少功夫真的是看不出来的吗？
现在我带大家仔细的了解一下九蒸九晒芝麻丸。
首先聊聊原材料，有人说你用的芝麻原料是不是差啊，怎么不香，还有一种怪味。芝麻本身不是贵的东西，一斤市场价在十元边上，就是不错的芝麻了，再差也差不到一两块钱，九蒸九晒的功夫才是真的值钱的地方。九蒸九晒都做了肯定要选最好的原料啊。我最不能忍受的就是没有给我上等的材料，这会让我觉得太对不起那么辛苦的九蒸九晒功夫了。选取高山本地留种芝麻。
留种是什么意思呢？知道转基因吧？转基因的种子是没办法留种的，转基因的种子只能当季种，收割以后再留种明年种的话基本上是不出的。所以如果用转基因的种子的话只能每年买新种，不能像以前农村一样，家家户户自家留种。现在都是要买种种的。自家留种的都是传统种子。咱家的芝麻都是本地老百姓自家留种种的。高山种植，芝麻是夏天种植的，不需要打药。高山种植肥都不施，真正意义的有机芝麻。老人家说这是瞎种。可是我只收高山上种的，想打药，想施肥，从人工上来说根本就不划算。对我来说贵个两块钱都划算。
收回来的头茬麻（头茬麻就是头一次收的麻，芝麻可以收几次头次最好，尾次最差）经过现代机器分类，通过重力筛选，去掉杂质以及不饱满的芝麻，只留下最饱满的芝麻。机器筛过后还要人工抽检复查一下。确保是饱满的原材料，这样才会心满意足的进行我们最辛苦的环节九蒸九晒。
