造成这种情况的原因是，当时绝大多数中国人生活在赤贫之中，买不起更贵的罐头食品，需求也不高。尽管罐头食品被认为是方便和营养的代名词，但吃罐头食品对于大多数普通中国人来说仍然是一种奢侈。
新中国成立后，国内环境稳定，为罐头工业的发展提供了良好的机遇。 1950年至1953年朝鲜战争期间，中国罐头产量从1733吨大幅增加到27854吨。
这主要是由于朝鲜战争导致对罐头的需求激增。为了给志愿军提供后勤物资，中方着力增加军用罐头的生产。可以说，这场战争“催化”了中国罐头工业的快速发展。
随后，中国将罐头食品作为大规模对外贸易的主要商品，向苏联和东欧国家大量出口罐头食品。据统计，到1958年，我国罐头出口量已达10万吨左右。出口市场的开放极大地促进了我国罐头行业的繁荣。
